Nunca descasque morangos frescos antes de armazená-los. Aqui está o porquê

Os morangos são frutas de verão deliciosas, delicadas e apreciadas, tão apreciadas quanto passageiras. O processo de deterioração é tão rápido que você poderá ver morangos mofados entre as caixas recém-chegadas nas prateleiras dos supermercados. Embora seja tentador engolir uma caixa inteira de morangos de uma só vez, a maioria de nós gostaria de fazer com que esse produto durasse. Mas embora existam muitas sugestões para práticas adequadas de armazenamento, armazenar morangos descascados na geladeira não é uma delas.

Descascar morangos é um método eficiente para retirar o caule e as folhas sem sacrificar a polpa comestível, o que é a melhor prática para consumo imediato, assando-os em torta de morango ou transformando-os em compota de morango. No entanto, colocar morangos descascados na geladeira para armazenamento reduzirá sua vida útil porque os seca e faz com que murchem. Além disso, os morangos são tão delicados que você corre o risco de machucá-los ao cortá-los, aumentando o risco de exposição ao mofo. A única maneira de armazenar morangos descascados é congelá-los.

Descascar morangos é apenas uma das muitas proibições quando se trata de armazenar morangos. O maior catalisador para morangos podres é a umidade, porque auxilia no crescimento de mofo e outras bactérias. As bactérias se espalham rapidamente, por isso é melhor remover e descartar os morangos com qualquer mofo antes de colocar a caixa na geladeira para armazenamento.

Outra má ideia para armazenar morangos são recipientes herméticos; acredite ou não, os buracos nos recipientes comerciais de plástico para morangos são projetados deliberadamente. Os morangos precisam de boa circulação de ar para permanecerem secos.

Especialistas em segurança alimentar da Divisão de Agricultura e Recursos Naturais da Universidade da Califórnia afirmam que os morangos duram até sete dias na geladeira com práticas de armazenamento adequadas. A maneira mais fácil de armazenar morangos frescos é abrir a caixa, remover os morangos mofados e colocá-los de volta na geladeira, sem lavar. Às vezes, menos é mais quando se trata de armazenamento de morangos, e esse método simples mantém consistentemente os morangos frescos e livres de mofo por uma semana.

Outro método eficaz para prolongar a vida útil dos morangos requer lavá-los em uma solução de vinagre, secá-los e devolvê-los à caixa. O vinagre inibe o crescimento e a proliferação de esporos de fungos. Vários testes mostraram que esse método manterá os morangos frescos na geladeira por sete a 10 dias. No entanto, se você não secar os morangos o suficiente, eles ficarão moles, ou até mofados.